[发明专利]一种红茶的制备方法在审
| 申请号： | 202010996659.2 | 申请日： | 2020-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN112189719A | 公开（公告）日： | 2021-01-08 |
| 发明（设计）人： | 郭翔生 | 申请（专利权）人： | 吉首市一两金茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12 |
| 代理公司： | 北京神州信德知识产权代理事务所(普通合伙) 11814 | 代理人： | 刘真 |
| 地址： | 416000 湖南省湘西土*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明是一种一种红茶的制备方法，该方法包括晒青、摊晾、做青、揉捻发酵、干燥等步骤，本发明引进乌龙茶加工的晒青和做青工艺，通过添加重摇青降低红茶的苦涩味，摇青能够使加速香气物质的生成，摇青是通过叶片振动和相互摩擦，使得叶片边缘的细胞组织损伤，利于提升酶促反应和物质水解，有效地去除了夏秋茶叶中滋味苦涩、香气不佳等问题，制备出滋味甜醇爽口的夏秋红茶。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
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