[发明专利]一种把子肉的制作工艺流程在审
| 申请号： | 202010999875.2 | 申请日： | 2020-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN112189801A | 公开（公告）日： | 2021-01-08 |
| 发明（设计）人： | 张延新 | 申请（专利权）人： | 济南超意兴餐饮配送有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/70;A22B5/08;A22C17/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 山东国诚精信专利代理事务所(特殊普通合伙) 37312 | 代理人： | 林剑 |
| 地址： | 250000 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种把子肉的制作工艺流程，包括烤毛箱、螺旋速冻隧道、砍排机和泖肉机，肉原料进行烤毛、刮毛、切方、速冻、切肉、泖制、炸制、卤制和焖制；烤毛箱用于烤毛工序，螺旋速冻隧道用于肉速冻工序，砍排机用于切肉工序，泖肉机用于泖制工序；全程由传送链道进行输送。本发明具有在保留传统工艺、口感的基础上，在大批量生产的同时，保障了把子肉口感、重量相同的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 把子 制作 工艺流程 | ||
【主权项】：
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