[发明专利]通过益生菌发酵提高南非醉茄提取物抗氧化活性的方法有效
| 申请号： | 202011014149.7 | 申请日： | 2020-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN112075629B | 公开（公告）日： | 2022-04-19 |
| 发明（设计）人： | 于金慧;尤升波;毕玉平;夏晗;马德源;边斐;张燕;陈高;耿耘;刘云鹏 | 申请（专利权）人： | 山东省农业科学院;济南康多宝生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/00 | 分类号： | C12N1/00;A23L33/10;A23L2/52;A23L27/24;A61K36/81;A61P39/06;A61K8/9789;A61Q19/08;C12P1/04;C12R1/245;C12R1/25;C12R1/23;C12R1/225 |
| 代理公司： | 济南市易拓知识产权代理事务所(普通合伙) 37325 | 代理人： | 江莉莉 |
| 地址： | 250100 *** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种利用乳酸菌发酵方案来提高南非醉茄提取物抗氧化活性的方法，还涉及通过上述的方法发酵获得的提取物在抗氧化产品中的应用，以及在改善食品风味中的应用。本发明所提供的提高南非醉茄提取物抗氧化活性的方法主要是通过采用植物乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌来发酵南非醉茄提取物来达到上述目的的。本发明通过实验，结果证明利用乳酸菌发酵南非醉茄提取物之后，提取物中总酚含量较发酵之前增加12.3~36.1%、DPPH自由基清除能力提高了48.65~59.7%、ABTS自由基清除能力提高了1.2~6.4%、铁离子还原力FRAR值增幅为9.1~44.1%、总抗氧化能力9.7~36.7%。 | ||
| 搜索关键词： | 通过 益生菌 发酵 提高 南非 提取物 氧化 活性 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东省农业科学院;济南康多宝生物技术有限公司，未经山东省农业科学院;济南康多宝生物技术有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011014149.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：遥操作设备力反馈功能的测试装置及方法
- 下一篇：一种ADSS光缆驱鸟装置
