[发明专利]一种条形红茶的制备方法在审
| 申请号： | 202011015761.6 | 申请日： | 2020-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN112219911A | 公开（公告）日： | 2021-01-15 |
| 发明（设计）人： | 姜东风;蒋慧光 | 申请（专利权）人： | 上海市黄山茶林场 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 245700 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种条形红茶的制备方法，涉及红茶制备技术领域，包括以下制备步骤：1）鲜叶采摘：采摘选择一芽一叶、一芽二叶鲜叶作为茶叶原料；2）萎凋：将采摘后的茶叶放入萎凋槽内进行分级加热萎凋；3）揉捻：将萎凋的茶叶置于揉捻机中进行揉捻至揉搓成条形；4）发酵：将揉捻后的茶叶置于发酵机中进行发酵；5）烘干：将发酵后的茶叶进行烘干；6）提香：将烘干后的茶叶进行静置、提香，摊凉冷却后，制备得到条形红茶；本发明进行了分级加热萎凋的方式，通过不同梯度鼓风加热的方式对物理化学反应进行了严格的控制，制备得到的红茶外形上紧结弯曲露毫，色乌润，匀整，同时在内质感官中高鲜甜香，滋味鲜醇甜，汤色红艳，叶底匀齐柔嫩。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 条形 红茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
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