[发明专利]茶花蒸馏酒及其制备方法有效
| 申请号： | 202011015774.3 | 申请日： | 2020-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN111893011B | 公开（公告）日： | 2023-07-07 |
| 发明（设计）人： | 苗爱清;马成英;陈维;乔小燕;胡蝶 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/055;C12G3/06;C12H6/02;C12R1/845 |
| 代理公司： | 广州广典知识产权代理事务所(普通合伙) 44365 | 代理人： | 曾银凤;庹玖玲 |
| 地址： | 510000 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种茶花蒸馏酒及其制备方法，该茶花蒸馏酒由鲜茶花、纤维素酶、根霉和安琪酒曲制备得到；所述纤维素酶为所述鲜茶花重量的0.05％‑0.2％；所述根霉为所述鲜茶花重量的0.2％‑1.0％；所述安琪酒曲为所述鲜茶花重量的0.05％‑0.2％。其制备方法包括如下步骤：将鲜茶花、纤维素酶、根霉和安琪酒曲混合拌匀，在温度为10‑35℃的条件下密闭发酵50‑70天，将所得发酵后的混合物置于蒸酒器中进行初蒸馏，得初蒸馏酒，将所述初蒸馏酒再置于蒸酒器中复蒸馏，得复蒸馏酒，即得。该茶花蒸馏酒度数高，花香馥郁鲜醇，无异杂气味；将所得蒸馏酒再与纯米酒以特定比例混合，可使最终得到的茶花酒产品酒味更加醇和。 | ||
| 搜索关键词： | 茶花 蒸馏 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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