[发明专利]一种湿法工艺酪蛋白均衡型全营养粉及制备方法在审
| 申请号： | 202011016599.X | 申请日： | 2020-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN112352948A | 公开（公告）日： | 2021-02-12 |
| 发明（设计）人： | 李鹏;杨岚;陈童;刘潇;于月媛 | 申请（专利权）人： | 特康药业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/10;A23L33/13;A23L33/18;A23L33/19 |
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| 地址： | 276800 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种湿法工艺酪蛋白均衡型全营养粉及其制备方法，涉及医用食品技术领域，包含如下重量份的组份：蛋白质类物质111.5‑892份、脂肪类物质85.5‑684份、碳水化合物337‑2700份、矿物质8.7‑70份、维生素类物质5‑41份、牛磺酸0.4‑3.3份、左旋肉碱0.07‑0.58份、核苷酸0.11‑0.87份、粉末香精2‑19份、阿斯巴甜0.68‑5.5份、卡拉胶0.45‑3.64份、乳化剂13.4‑108份。本发明提供的一种湿法工艺酪蛋白均衡型全营养粉，每100g营养粉可供能2100‑2300kJ，按照指导方法服用可限制总能量摄入，维持理想体重，且蛋白质：脂肪：碳水化合物的供能比约为17.5％：29％：53.5％，符合一般人群的营养代谢特点。本发明按照湿法工艺进行生产和质量控制，从而保证了产品的口感和均一度，并且更易冲调，有利于消化功能欠缺病人的消化吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 湿法 工艺 蛋白 均衡 营养 制备 方法 | ||
【主权项】：
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