[发明专利]一种富硒粉蒸肉的制作工艺在审
| 申请号： | 202011023450.4 | 申请日： | 2020-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN112089017A | 公开（公告）日： | 2020-12-18 |
| 发明（设计）人： | 王顺民;钱朝阳;李荷英;季长路;王思蒙;罗丽 | 申请（专利权）人： | 石台县徽品坊生态食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L7/157;A23L7/10;A23L7/152;A23L33/16 |
| 代理公司： | 北京汇众通达知识产权代理事务所(普通合伙) 11622 | 代理人： | 李志男 |
| 地址： | 247000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种富硒粉蒸肉的制作工艺，属于食品加工技术领域，包括猪肉原料；粉蒸肉调料包括以下成分：富硒糯米、富硒发芽糙米、发芽苦荞、枸杞粉、花椒粉、大料粉、桂皮粉、辣椒粉、五香粉和姜粉；腌料包括：蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、甜面酱、料酒、糖、盐、味精，红曲色素和水；粉蒸肉制作方法，包括：原料选取；辅料预处理；切胚、腌制、真空包装、熟制、冷却成品。本发明提供的富硒粉蒸肉制作方法，采用特有的富硒原料肉和药食两用中药材为配料，并添加特有的调味料，经过加工后，可使粉蒸肉充分入味并富含硒元素，且粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，肥瘦相间，嫩而不糜，粉质油润，五香味浓郁，且具有一定的有益于消费者健康的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粉蒸肉 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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