[发明专利]一种方便火锅底料及其制作方法在审
| 申请号： | 202011026311.7 | 申请日： | 2020-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN112006261A | 公开（公告）日： | 2020-12-01 |
| 发明（设计）人： | 赵宗明;陈利萍 | 申请（专利权）人： | 成都程锦食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L23/00;A23D9/007 |
| 代理公司： | 成都巾帼知识产权代理有限公司 51260 | 代理人： | 邢伟 |
| 地址： | 611400 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种方便火锅底料及其制作方法，制作方法包括制作高汤、制作辣椒油和制作底料。本发明的方便火锅底料在熬制高汤时加入了香料，一方面增加了火锅的口感，另一方面去掉了猪骨汤的油腻感，更利于被大众接受；制作的辣椒油很好的将草果和八角的的香和花椒的麻融入到油中；制作底料时再将高汤中加入配伍合理的香料进行熬制，进一步提升了底料的香味，最后加入辣椒油不经提升了火锅底料的口感，而且将香味封锁，利用长期储存不变味；本发明的火锅底料油而不腻，保留火锅香麻的口感但不刺激，易于被不同口味的人群接受，本发明的原料及制作成本低，适合大众消费，且便于制造和保存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便 火锅 料及 制作方法 | ||
【主权项】：
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