[发明专利]一种风味营养溏心卤蛋的制备方法在审
| 申请号： | 202011042592.5 | 申请日： | 2020-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN112167549A | 公开（公告）日： | 2021-01-05 |
| 发明（设计）人： | 刘忠思;王杰;杨晓东;胡敏;王一涛;马杰;钟玉备;石柳娟 | 申请（专利权）人： | 漯河市卫龙生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L5/10;A23L3/3472;A23L3/3508;A23L3/3562;A23L3/44;A23L33/105;A23L31/00 |
| 代理公司： | 郑州优盾知识产权代理有限公司 41125 | 代理人： | 张真真 |
| 地址： | 462000 河南省漯河市漯*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种风味营养溏心卤蛋的制备方法，其卤蛋工序包括：清洗、蒸煮、冷却、剥壳、卤制、烘干、包装、杀菌、水洗冷却、烘干、入库。本发明制备的卤蛋为溏心卤蛋，在常温储存的环境下，保质期长达三个月。口感嫩滑，口味微辣，因为是溏心，其水分及营养成分均没有流失。溏心卤蛋内含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，含有较多的维生素B和其他微量元素。溏心卤蛋能够提供更多的优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力长期食用可补虚损，益精气，润肺补肾，丰富的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘等症状。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 营养 溏心 制备 方法 | ||
【主权项】：
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