[发明专利]一种阿胶的制备方法在审
| 申请号： | 202011043210.0 | 申请日： | 2020-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN112137089A | 公开（公告）日： | 2020-12-29 |
| 发明（设计）人： | 高永坡 | 申请（专利权）人： | 高永坡 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司 11129 | 代理人： | 韩岳 |
| 地址： | 065400 河北省廊坊市*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本申请涉及一种阿胶的制备方法，在传统手工工艺的基础上进行改进，保留传统优势，突破性地将“驴皮冷冻保存”与“九提九炼、冷热相激”关键技术手段相结合，对该过程进行控制，获得了色泽、通透性、脆度等感官品质显著提升的阿胶产品。整个制备过程无任何化学添加，无环境污染，预处理好的完整驴皮在储存过程中采用了冷冻技术，省去晾晒、泡皮环节，避免了驴皮因长时间浸泡变质的风险，大大缩短生产周期，同时也规避了盐腌驴皮对阿胶产品品质的影响；冷冻技术在保证驴皮的新鲜度的同时，解冻过程中冰晶对驴皮细胞一定程度刺破，对后续提炼产生有利影响，结合“九提九炼、冷热相激”的关键技术，获得了预料不到的技术效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 阿胶 制备 方法 | ||
【主权项】：
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