[发明专利]一种葡萄糖异构化过程中果糖含量的分析方法及其应用

摘要

本发明公开一种葡萄糖异构化过程中果糖含量的分析方法及其应用是通过以下技术方案实现的：步骤1，建立葡萄糖异构化过程中果糖含量的快速分析模型；步骤2，采集待测样品的拉曼光谱；步骤3，计算待测样品的拉曼光谱与所述快速分析模型中所用参比样本光谱的系列夹角值，再求取系列夹角值的方差值D；步骤4，将所述方差值D的数值代入步骤1的快速分析模型中即可得到待测样品的果糖含量。本发明还公开该方法在监测葡萄糖异构化过程中的应用。本发明通过建立葡萄糖浆异构化过程中果糖含量的拉曼光谱快速分析模型，应用于葡萄糖浆异构化过程分析，无需每次标准测量步骤，适用于现场和过程连续测量，便于生产过程产品的质量监控。