[发明专利]一种含共轭脂肪酸的发酵乳及其制备方法在审
| 申请号： | 202011049354.7 | 申请日： | 2020-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN112167350A | 公开（公告）日： | 2021-01-05 |
| 发明（设计）人： | 毛丙永;崔树茂;黄周群;唐鑫;翟齐啸;陆文伟;杨波;赵建新;张灏;陈卫 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含共轭脂肪酸的发酵乳及其制备方法，属于发酵技术领域。本发明提供了一种制备发酵乳的方法，使用此方法，仅需将可生产共轭脂肪酸的菌株接种至经磨浆、酶解处理的植物种子中进行发酵，即可获得含共轭脂肪酸的发酵乳，步骤简单，并且，使用此方法发酵获得的发酵乳中，共轭亚油酸的含量高达3.28mg/mL、共轭亚麻酸的含量高达2.15mg/mL，共轭脂肪酸含量很高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 共轭 脂肪酸 发酵 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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