[发明专利]一种风味干片及其加工工艺在审
| 申请号： | 202011049991.4 | 申请日： | 2020-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN112167528A | 公开（公告）日： | 2021-01-05 |
| 发明（设计）人： | 王杰;刘忠思;夏明涛;张品峰;贾静;王晓鹤 | 申请（专利权）人： | 漯河市卫龙生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/161 | 分类号： | A23L7/161;A23L7/10;A23L15/00;A23L29/30;A23L33/16 |
| 代理公司： | 郑州优盾知识产权代理有限公司 41125 | 代理人： | 张真真 |
| 地址： | 462000 河南省漯河市漯*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种风味干片及其加工工艺，包括以下重量份数的原料：中筋面粉10‑15、玉米淀粉1‑2、玉米面粉0.5‑1.5、纯水2‑3、鸡蛋0.1‑0.5、盐0.1‑0.5、碳酸钙0.1‑0.5、小苏打0.05‑0.15、甜味剂0.005‑0.01、食品用香精香料0.01‑0.05。本发明采用以中筋面粉为主原料，该中筋面粉含有10%的麦麸，并增添的有10%的马铃薯淀粉形成混合杂粮，利用面粉和玉米面的香甜口感和面团的韧性使制备的干片口感新颖独特，更易消化；胚体具有一定韧性，不易碎；本发明采用膨化工艺，使本发明既有薯片、燕麦片的薄脆，无油炸油含量更少，食用更健康，是一种老少咸宜、口感独特的健康薯片。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于漯河市卫龙生物技术有限公司，未经漯河市卫龙生物技术有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011049991.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
