[发明专利]一种提高秋葵中酚类化合物含量及用于降血糖的方法在审
| 申请号： | 202011058569.5 | 申请日： | 2020-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN112155181A | 公开（公告）日： | 2021-01-01 |
| 发明（设计）人： | 范柳萍;田宇;李进伟 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种提高秋葵中酚类化合物含量及用于降血糖的方法，属于食品加工技术领域。本发明以新鲜秋葵为原料，通过清洗、切段后、将秋葵放置于恒温箱中进行愈伤处理，秋葵在受伤胁迫下，产生次级代谢产物，来应对胁迫，积累大量酚类化合物，这些酚类化合物对α‑葡萄糖苷酶产生了抑制作用，有效地增强了秋葵的降血糖作用。其中将秋葵切段1cm进行愈伤处理的效果尤为明显，与空白组相比，酚类化合物的含量提升将近3倍，对α‑葡萄糖苷酶的抑制率从30％提升到73％，对α‑淀粉酶抑制率从21％提升到64％，该方法简单、成本低，具有广阔的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 秋葵 中酚类 化合物 含量 用于 血糖 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江南大学，未经江南大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011058569.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
