[发明专利]一种调节纤维素皮克林乳液油脂消化率的方法有效
| 申请号： | 202011058715.4 | 申请日： | 2020-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN112167640B | 公开（公告）日： | 2023-01-31 |
| 发明（设计）人： | 范柳萍;倪洋;李进伟 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L33/24 | 分类号： | A23L33/24;A23L5/30;A23L25/10;A23L27/60;A23G9/42;A61K47/38 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种调节纤维素皮克林乳液油脂消化率的方法，属于生物质材料制备方法和食品加工技术领域。本发明仅仅调控纤维素纳米晶的长度、浓度就能够控制纤维素皮克林乳液的油脂消化率，控制纤维素皮克林乳液的油脂消化率具有实际的应用意义。该方法主要通过超声处理改变纤维素颗粒长度，进而影响纤维素稳定的皮克林乳液在胃肠道中的乳液结构，以达到调节皮克林乳液油脂的消化速率，本发明的操作简单，可作为食品配料或者活性物质运载体系应用于食品领域中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调节 纤维素 皮克林 乳液 油脂 消化率 方法 | ||
【主权项】：
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