[发明专利]一种微波加热无菌包装三格米饭套餐的制备方法及其应用在审
| 申请号： | 202011070125.3 | 申请日： | 2020-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN112219982A | 公开（公告）日： | 2021-01-15 |
| 发明（设计）人： | 王伟强 | 申请（专利权）人： | 伽力森主食企业(无锡)股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117;A23L13/50;A23L17/10;A23L19/00;A23L3/36 |
| 代理公司： | 江苏圣典律师事务所 32237 | 代理人： | 贺翔 |
| 地址： | 214101 江苏省无锡市锡*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于速冻面米产品应用技术领域，具体公开了一种微波加热无菌包装三格米饭套餐的制备方法及其应用，包括以下步骤，步骤(1)将1kg大米浸泡在水中，2小时之后沥干；步骤(2)称取100g步骤（1）所得浸渍大米入三格盒中的一格，加入纯净水及大豆油；步骤(3)制作配菜放入三格盒中的另两格；步骤（4）将步骤(3)所得物质蒸制，98‑100℃蒸制30分钟；步骤（5）将步骤（4）所得密封后进行蒸汽灭菌，98‑100℃灭菌60分钟；步骤（6）将步骤（5）所得入速冻设备，至中心温度到达‑18℃以下。本发明的有益效果在于：制备的成品为冷冻保存，因此不添加防腐剂；速冻工艺可以保证成品口感，不会回生；成品经微波加热即可回复至现做米饭套餐的风味及口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微波 加热 无菌 包装 米饭 套餐 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于伽力森主食企业(无锡)股份有限公司，未经伽力森主食企业(无锡)股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011070125.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
