[发明专利]一种含金银花的栀子花香型红茶及其制备方法在审
| 申请号： | 202011091604.3 | 申请日： | 2020-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN112205487A | 公开（公告）日： | 2021-01-12 |
| 发明（设计）人： | 边金霖;杜晓;周伦理;何涛;聂枞宁;王婷婷 | 申请（专利权）人： | 四川农业大学;成都都市现代农业产业技术研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12;A23F3/08;A23F3/40 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 胡东东 |
| 地址： | 610000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含金银花的栀子花香型红茶及其制备方法，包括以下步骤：S1、将新鲜茶叶进行萎凋，萎凋后进行揉捻；S2、混入鲜金银花一同发酵；S3、将金银花和茶叶分开，用烘干法对茶叶进行烘干，用微波干燥的方式对金银花进行干燥；S4、红茶与栀子花进行窨制；S5、将红茶烘干，向红茶中混入金银花干，即得到含金银花的栀子花红茶。本发明通过选用了金银花搭配红茶做茶坯，在发酵环节添加金银花与茶叶一起发酵，再分离分别干燥，最后混匀成品，并通过窨制工艺赋予茶叶以栀子花香，最终能得到既保留了红茶香甜味醇、汤色红亮的特点，还提高了香气和滋味的层次感和丰富度，提高了品质质量，并且工艺精简，制备成本低，生产时间短。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 金银花 栀子花 香型 红茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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