[发明专利]一种炸肉食品及其制备方法在审
| 申请号： | 202011109470.3 | 申请日： | 2020-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN112189802A | 公开（公告）日： | 2021-01-08 |
| 发明（设计）人： | 董齐亚 | 申请（专利权）人： | 董齐亚 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 刘静培 |
| 地址： | 252000 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种炸肉食品及其制备方法，所述的炸肉食品通过选择特定配方组成的腌制料和包裹浆，并控制腌制的时间，进行炸制时，先将肉片在柠檬酸溶液中浸渍一段时间，取出后进行冷冻处理一定时间，再进行腌制，经包裹浆液后炸制，最终制得的炸肉食品，口感好，外观佳。本发明所述的炸肉食品，外观颜色金黄，口感酥脆爽口，肉质鲜嫩，含油率低于5％，食用健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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