[发明专利]一种福禄八宝肚

摘要

本发明公开了一种福禄八宝肚，包括配料、调料和卤料，配料包括猪肚、糯米、去核红枣、广式腊肠、咸蛋黄、甜玉米粒、红腰豆、去芯湘莲、板栗肉、去皮五花肉和泡发好干荷叶；调料包括鸡精、味精、白糖、生抽、老抽、黄酒、五香粉、豆蔻粉、胡椒粉和熟猪油；卤料包括八角、桂皮、香叶、白豆蔻、山奈、白芷、红曲米、黄酒、水、味精、白糖、老抽和生抽。本发明提供的福禄八宝肚口感软、糯食材丰富、口感层次分明。有补气健脾、补血暖胃的食疗功效。遵循了中国传统饮食“以形补形”的食疗传统，传承了江南鱼米之乡米食文化的精髓。是一道将祝福、食疗、文化合为一体的老嘉兴菜，一道代表江南饮食文化的传承菜。