[发明专利]一种儿童牛排的制备方法在审
| 申请号： | 202011122135.7 | 申请日： | 2020-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN112155177A | 公开（公告）日： | 2021-01-01 |
| 发明（设计）人： | 蔡新;杨顺洵 | 申请（专利权）人： | 新晃老蔡食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L13/70;A23L7/10;A23L19/00;A23P20/20 |
| 代理公司： | 长沙市善权专利代理事务所(普通合伙) 43260 | 代理人： | 黄鹏飞 |
| 地址： | 418200 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明属于肉制品加工技术领域，公开了一种儿童牛排的制备方法，包括如下步骤：制作底层牛排；制作面层牛排，将块状牛肉加工成碎状牛肉，并加入面粉、糯米粉、调味料、水、蔬菜干粉和/或水果干粉后，搅拌均匀形成面层牛肉泥，将所述牛肉泥压成饼状备用；制作粘接剂，先将水加入容器中，并加热，再持续加入面粉或糯米粉，加入过程中不断地搅拌，制成糊状的粘接剂；将所述粘接剂涂覆于所述底层牛排上，并将所述面层牛排粘接于所述底层牛排上。本发明旨在解决利用相关技术中的牛排的制备方法制成的儿童牛排，味道单一、形状单一、色彩单一，对儿童的吸引力不强的技术问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 儿童 牛排 制备 方法 | ||
【主权项】：
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