[发明专利]一种香辣油炸海黄鱼的生产工艺在审
| 申请号： | 202011146737.6 | 申请日： | 2020-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN112167556A | 公开（公告）日： | 2021-01-05 |
| 发明（设计）人： | 汪雅云;徐亮 | 申请（专利权）人： | 武汉良之隆食材股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L27/00;A23L5/20;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 徐琪琦 |
| 地址： | 430000 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开一种香辣油炸海黄鱼的生产工艺，具体包括以下步骤：步骤1、将冷冻的海黄鱼解冻后，清洗干净，开背；步骤2、将所述步骤1中清洗干净的海黄鱼投入配制好的腌制水中并浸泡，将完成腌制的海黄鱼捞出控水；步骤3、将所述步骤2中腌制完成控水后的海黄鱼放入食用油内进行预炸，当将预炸好的海黄鱼及时从油炸锅中捞出，控油，并放置冷却至室温；步骤4、将所述步骤3中预炸好的海黄鱼放入容器内，并向容器内分别放入配菜，再注入香辣汁和香辣油后封口。腌制水最大程度的去除了海黄鱼的腥味，预炸后的海黄鱼的肉质紧实，预炸后的与香辣汁和香辣油同时包装在容器内后，使得加热后的香辣油炸海黄鱼的肉质紧实，酥嫩鲜香，口味麻辣微甘。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣油 黄鱼 生产工艺 | ||
【主权项】：
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