[发明专利]低升糖藜麦八宝粥及其制备方法在审
| 申请号： | 202011154253.6 | 申请日： | 2020-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN112293648A | 公开（公告）日： | 2021-02-02 |
| 发明（设计）人： | 梁霞;周柏玲;田志芳;石磊;孟婷婷;路欣;王海平;李敏 | 申请（专利权）人： | 山西省农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L25/00;A23L11/00;A23L33/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 江苏圣典律师事务所 32237 | 代理人： | 朱林 |
| 地址： | 030000 *** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了低升糖藜麦八宝粥及其制备方法：(1)将原料藜麦、燕麦、大麦仁、鹰嘴豆、白芸豆、绿豆、红小豆分别浸泡；(2)将藜麦、燕麦、大麦仁、鹰嘴豆、红小豆、白芸豆、绿豆、花生分别常压预煮；(3)高温高压灭菌熟化；本发明通过原料配比使八宝粥营养更高、功效成分协同增效；通过适度浸泡控制藜麦皂苷含量；原料分别浸泡和预煮、高温高压熟化在原料适度同熟的同时使胰蛋白酶抑制剂灭活，制得低升糖藜麦八宝粥产品。 | ||
| 搜索关键词： | 低升糖藜麦 八宝粥 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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