[发明专利]一种哺乳仔猪专用液体酸奶的加工工艺在审
| 申请号： | 202011156159.4 | 申请日： | 2020-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN112273539A | 公开（公告）日： | 2021-01-29 |
| 发明（设计）人： | 谭建庄;范元芳;卞宝国 | 申请（专利权）人： | 安徽天邦生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23K20/158 | 分类号： | A23K20/158;A23K20/163;A23K20/142;A23K20/105;A23K10/20;A23K10/28;A23K50/30;A23L3/10 |
| 代理公司： | 北京和联顺知识产权代理有限公司 11621 | 代理人： | 李素红 |
| 地址： | 238200 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种哺乳仔猪专用液体酸奶的加工工艺，将水和油混合升温至65～75℃并高速搅拌10‑15min，然后将乳化增稠剂与葡萄糖投入水油混合液中，维持温度继续搅拌15～20min；将乳清粉、全脂奶粉和氨基酸加入上述稳定剂溶液，再混合搅拌10min；将混合料液降温后，将柠檬酸和乳酸先用水稀释，然后缓慢加入料液中，调节pH为4‑5；将料液升温至60‑70℃，15‑25Mpa压力均质一次；将料液在55℃～60℃热灌装，并将灌装好的料液75‑90℃水浴杀菌10‑30min；装箱、储存。仔猪液体酸奶干物质含量高，养分含量接近母乳成分，粗蛋白、粗脂肪含量适宜、氨基酸平衡、易消化、适口性好，饲喂操作方便，可减少现场人工投入，能够显著提高哺乳仔猪断奶前及断奶后成活率，增加断奶正品率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 哺乳 仔猪 专用 液体 酸奶 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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