[发明专利]一种竹荪面条及其制作方法在审
| 申请号： | 202011156489.3 | 申请日： | 2020-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN112262958A | 公开（公告）日： | 2021-01-26 |
| 发明（设计）人： | 郑恩玉 | 申请（专利权）人： | 织金县腾朋绿色食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L31/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 551700 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种竹荪面条，包括以下重量份数的原料：小麦粉90‑120份、竹荪5‑10份、食用碱1‑5份、水30‑35份、盐0.2‑0.8份。上述竹荪面条的制作方法为：(1)按照竹荪面条称取各重量份数的原料；(2)将竹荪研磨成粉，然后加入水及菌剂发酵，灭菌，得到竹荪发酵液；(3)将竹荪发酵液、小麦粉、食用碱及盐搅拌混合均匀，制成面团，醒发，然后切割成竹荪面条。本发明中采用小麦与竹荪的复配，能够提高面条的营养价值，满足了人们基础的营养需求；采用小麦与竹荪的复配产生协同功效，还能够达到降压及降血糖的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹荪 面条 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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