[发明专利]鸭制品卤水料及鸭制品卤制方法在审
| 申请号： | 202011159335.X | 申请日： | 2020-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN112352940A | 公开（公告）日： | 2021-02-12 |
| 发明（设计）人： | 袁顺骋;王乐;张泉 | 申请（专利权）人： | 武汉精武人家食品工业园有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L13/40;A23L13/50;A23L13/70;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 430000 湖北省武汉*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本申请公开了一种鸭制品卤水料及鸭制品卤制方法，涉及肉制品加工的领域，该鸭制品卤水料包括辣椒25‑35份、花椒15‑25份、八角5‑10份、桂皮2‑5份、小茴香3‑7份、香叶1‑3份、砂仁1‑3份、荷叶1‑3份、陈皮1‑3份、薄荷1‑2份。该鸭制品卤制方法包括以下步骤：S1.鸭制品预处理、S2.卤水调配、S3.鸭制品卤制、S4.产品调味、S5.气调包装。本申请具有卤香风味浓郁、口感适中且多食用不易上火的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 制品 卤水 料及 卤制 方法 | ||
【主权项】：
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