[发明专利]一种蛋清蛋白/明胶基可食性抑菌涂层及其制备方法在审
| 申请号： | 202011168794.4 | 申请日： | 2020-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN112321869A | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | 张华江;曹佳慧;迟玉杰;夏宁;赵晓彤;张宏;汪乐川;李翰宇;穆莹 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | C08J7/04 | 分类号： | C08J7/04;C08J7/048;C09D189/00;C09D5/14;C09D7/63;C08L23/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种蛋清蛋白/明胶基可食性抑菌涂层及其制备方法，属于食品包装天然高分子材料技术领域。本发明以明胶和蛋清蛋白为主要原料，选择安全性高、抑菌效果好的香芹酚作为抑菌剂，在一定条件下与增塑剂等发生共价交联反应，涂覆于PE表面，制备出一种新型的抑菌、具有良好贮藏稳定性且可广泛使用的双层抑菌膜。该方法所得到的抑菌保鲜膜可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见食品腐败菌，可为食品工业提供一种具有生物活性的保鲜包装材料，同时本发明制备工艺简单，生产成本低，无毒副作用，且具有很好的抑菌效果，适宜投入到工业化生产中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋清 蛋白 明胶 食性 涂层 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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