[发明专利]一种从湘西酸肉中分离筛选芽孢杆菌的方法在审
| 申请号： | 202011171990.7 | 申请日： | 2020-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN112111436A | 公开（公告）日： | 2020-12-22 |
| 发明（设计）人： | 瞿朝霞;魏冕;曾静朗;李裕;周锦悦;于杜;刘鑫怡 | 申请（专利权）人： | 怀化学院 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/02;C12R1/07 |
| 代理公司： | 深圳市兴科达知识产权代理有限公司 44260 | 代理人： | 殷瑜 |
| 地址： | 418000 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种从湘西酸肉中分离筛选芽孢杆菌的方法，以湘西酸肉为主要实验材料，采用一般培养和平板划线分离方法分离筛选出可高效降解且耐受亚硝酸盐的纯化芽孢杆菌；从湘西酸肉中筛选出的这株芽孢杆菌有较强的高亚硝酸盐降解和耐受能力，目的是将其开发成肉类专用发酵剂，提高发酵肉制品的营养安全性与传统酸肉产业化生产，为开发直投式肉用发酵剂提供优质菌种资源，也为低亚硝发酵肉制品生产带来更大的便利和增值空间，为发酵肉制品的发展提供了广阔前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 湘西 酸肉中 分离 筛选 芽孢 杆菌 方法 | ||
【主权项】：
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