[发明专利]一种复合菌剂及其用于发酵甜瓣子的方法在审
| 申请号： | 202011173351.4 | 申请日： | 2020-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN112322523A | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | 邓维琴;李恒;范智义;李雄波;王泽亮;李洁芝;简称锡;李龙;吕鹏军;陈功 | 申请（专利权）人： | 四川省食品发酵工业研究设计院 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/16;C12N1/14;A23L11/50;C12R1/69;C12R1/645;C12R1/01 |
| 代理公司： | 成都金英专利代理事务所(普通合伙) 51218 | 代理人： | 袁英 |
| 地址： | 611130 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种复合菌剂及其用于发酵甜瓣子的方法，以解决现有技术中，甜瓣子发酵缺少专用菌株、发酵菌株单一以及发酵速度慢的问题。本发明中所述复合菌剂按重量比包括下述重量份原料：米曲霉曲精0.03‰‑0.1‰、红曲霉曲精0.03‰‑0.1‰、乳酸菌0.01‰‑0.05‰和酵母菌0.05‰‑0.1‰。本发明所生产出的甜瓣子具有较高的营养价值，制备过程中的发酵速度较快。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 及其 用于 发酵 甜瓣子 方法 | ||
【主权项】：
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