[发明专利]一种酱香型辣椒酱及其制作方法在审
| 申请号： | 202011208347.7 | 申请日： | 2020-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN112471488A | 公开（公告）日： | 2021-03-12 |
| 发明（设计）人： | 陈志勇;袁婵 | 申请（专利权）人： | 陈志勇 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京奥肯律师事务所 11881 | 代理人： | 贾融 |
| 地址： | 563000 贵州省遵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酱香型辣椒酱及其制作方法，涉及辣椒酱制作技术领域，具体为：所述辣椒酱各组分包括：干辣椒60‑70份，大蒜25‑35份，干香菇15‑20份，姜3‑6份，碘盐5‑10份，食用油10‑30份，酱香白酒10‑20份，制作时，将干辣椒、大蒜、干香菇、姜剁碎备用，然后将锅烧热，然后将食用油、干辣椒、大蒜、干香菇、姜、碘盐依次放入锅中，进行翻炒搅拌，搅拌均匀后，加入酱香白酒，混合搅拌均匀后，即可得到酱香型辣椒酱。通过实施本方法得到味道微辣细腻，且口感独特劲道，香味浓郁复合的酱香型辣椒酱，酱香型辣椒酱可以作为蘸菜酱吃或者作为佐料做菜，吃着让人胃口大开，欲罢不能，是胃口不好的人的良药，且味道比一般的辣椒酱更加的独特复合。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香型 辣椒酱 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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