[发明专利]一种薏米沙棘醋口服液的制备方法在审
| 申请号： | 202011228853.2 | 申请日： | 2020-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN112342110A | 公开（公告）日： | 2021-02-09 |
| 发明（设计）人： | 任勰珂;魏林;吴天祥 | 申请（专利权）人： | 贵州食品工程职业学院 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00;C12J1/04;C12J1/08;A61K36/8994;A61P3/06;A61P3/10;A61P9/12;A61P31/12;A61P35/00;A61P37/02;A61P39/06;A61K36/185 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 张梅 |
| 地址： | 551400 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种薏米沙棘醋口服液的制备方法。(1)原料预处理；(2)蛋白酶处理；(3)糊化及液化处理；(4)糖化处理；(5)液态酒精发酵处理；(6)制醋醅及醋酸发酵处理；(7)醋醅加盐处理；(8)薏米水淋醋及灭菌处理；(9)调浆复配；(10)灭菌装瓶处理。本发明以薏米为原料发酵，加以沙棘汁复配，采用液固结合的发酵工艺生产出具有保健功能的薏米沙棘醋口服液，并对此醋的制备工艺进行优化，获得口感绵软，酸味柔和，醇香，稍甜，同时具有薏米、沙棘特有保健功能和香气的薏米沙棘醋口服液，并且色泽剔透、呈半透明金黄色，具有较好市场前景的有益效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 薏米 沙棘 口服液 制备 方法 | ||
【主权项】：
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