[发明专利]植物乳杆菌菌株LDVS012及其应用有效
| 申请号： | 202011243384.1 | 申请日： | 2020-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN112280718B | 公开（公告）日： | 2021-08-31 |
| 发明（设计）人： | 辛明;李昌宝;孙健;杨莹;唐雅园;李丽;何雪梅;李杰民 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区农业科学院 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/04;A23L33/135;C12R1/25 |
| 代理公司： | 广西中知科创知识产权代理有限公司 45130 | 代理人： | 牙斐颖 |
| 地址： | 530007 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及微生物技术领域，特别涉及植物乳杆菌菌株LDVS012及其应用，本申请的LDVS012菌株从酸豇豆中分离而得，该菌株具有生长旺盛、存活率高、代谢能力强，特别是对亚硝酸盐有良好的代谢作用，能大大降低腌渍食品的亚硝酸盐含量，由于菌株本身易失活，为了能更好的进行保存、运输和应用，申请人将上述菌株制备成菌粉，应用于食品加工中，使得菌株的使用更加方便，在对菌株进行冻干菌粉制备时，申请人对保护剂进行研究，经该保护剂制备的LDVS012菌株冻干粉其活力最高可达到91％，具有存活率高、对亚硝酸盐分解效果好，有效降低亚硝酸盐含量的优势。 | ||
| 搜索关键词： | 植物 杆菌 菌株 ldvs012 及其 应用 | ||
【主权项】：
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