[发明专利]胶原基酒精发酵促进剂、及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 202011249053.9 | 申请日： | 2020-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN112176002B | 公开（公告）日： | 2022-09-02 |
| 发明（设计）人： | 廖学品;李霞;石碧 | 申请（专利权）人： | 四川大学 |
| 主分类号： | C12P7/06 | 分类号： | C12P7/06;C12N1/16;C12N1/38;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙) 11463 | 代理人： | 覃蛟 |
| 地址： | 610000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了胶原基酒精发酵促进剂、及其制备方法和应用，涉及微生物发酵技术领域。胶原基酒精发酵促进剂包括水解胶原蛋白，水解胶原蛋白的分子量为0.5kDa‑30kDa，上述分子量的水解胶原蛋白可以增加微生物对底物的利用，降低发酵终点的残糖量，提升乙醇产量，还可以大大缩短发酵时间，提高发酵效率。此外，该促进剂的存在能够缓解酵母在高浓度乙醇发酵时，所遭受的底物胁迫和产物抑制，使其正常发酵；与商用I号发酵促进剂相比，本发明的促进剂添加后，残糖含量更低，乙醇的产量更高。 | ||
| 搜索关键词： | 胶原 酒精 发酵 促进剂 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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