[发明专利]一种以碎米为主料的高糊化即食杂粮冲调粉的加工方法在审
| 申请号： | 202011250487.0 | 申请日： | 2020-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN112262959A | 公开（公告）日： | 2021-01-26 |
| 发明（设计）人： | 曹磊;洪莹;宋玉;陶澍;邵子晗;张卫华;刘超 | 申请（专利权）人： | 安徽省农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L7/20 | 分类号： | A23L7/20;A23L7/117;A23L11/00;A23L33/00;A23L5/30;A23L5/00;A23P30/20;A23L29/30;A23L29/269;A23L29/262;A23L29/244 |
| 代理公司： | 苏州翔远专利代理事务所(普通合伙) 32251 | 代理人： | 王华 |
| 地址： | 230000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种以碎米为主料的高糊化即食杂粮冲调粉的加工方法，以碎米、发芽糙米、杂粮等为主要原料，经过超声波辅助浸泡和双螺杆挤出处理碎米、超微粉碎和超高压处理发芽糙米、微波‑高温耦合糊化杂粮粉和直链淀粉辅料、调浆研磨、滚筒干燥等处理，得到高糊化即食杂粮冲调粉产品。冲调粉产品，以碎米、发芽糙米、杂粮等为主要原料，经过加热、超高压等不同的糊化工艺制成，既实现了各类含淀粉原料的高度糊化，又保留了发芽糙米的营养和活性成分；食用时冲调速度快，食用方便，含有发芽糙米和绿豆、荞麦、燕麦等杂粮的营养，易于消化，并具有养生功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 碎米 主料 高糊化 即食 杂粮 冲调粉 加工 方法 | ||
【主权项】：
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