[发明专利]一种发酵糯米豆沙馅料在审
| 申请号： | 202011252639.0 | 申请日： | 2020-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN112293456A | 公开（公告）日： | 2021-02-02 |
| 发明（设计）人： | 王树成 | 申请（专利权）人： | 王树成 |
| 主分类号： | A21D13/38 | 分类号： | A21D13/38;A21D13/28;A23L11/00;A23L25/00;A23L29/244;A23L29/269;A23P20/25 |
| 代理公司： | 西安永生专利代理有限责任公司 61201 | 代理人： | 高雪霞 |
| 地址： | 718608 陕西省榆*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发酵糯米豆沙馅料，其重量份组成为：糯米黄酒100份、红豆沙20～30份、花生粉10～20份、核桃粉10～20份、凝胶剂1～5份、羧甲基纤维素钠1～4份、木糖醇5～10份，其中凝胶剂由魔芋胶与黄原胶按重量比为3:7～4:1复配而成。本发明发酵糯米豆沙馅料口感细腻嫩滑，风味独特，具有丰富的营养，老少皆宜，适用于制作各类中西糕点及甜品，同时还可作为糕点的涂抹夹心馅，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 糯米 豆沙 | ||
【主权项】：
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