[发明专利]一种茶香味方便即食河蚬及其制备方法在审
| 申请号： | 202011268122.0 | 申请日： | 2020-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN112471451A | 公开（公告）日： | 2021-03-12 |
| 发明（设计）人： | 孙卫军;闫景坤 | 申请（专利权）人： | 宿迁市永生食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50;A23L33/00;A23L33/105;A23B4/07;A23L5/10;A23L5/20;A23L5/30 |
| 代理公司： | 南京正联知识产权代理有限公司 32243 | 代理人： | 卢霞 |
| 地址： | 223943 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茶香味方便即食河蚬及其制备方法，涉及水产食品加工技术领域。本发明所述的制备方法主要包括：（1）冻煮河蚬肉为原材料，超声波解冻、整理、清洗、沥干；（2）茶叶水浸泡；（3）调味料腌制；（4）混合炒制；（5）电热式红外干燥机烘烤；（6）真空包装；（7）常压沸水浴杀菌。本发明茶香味方便即食河蚬保持了河蚬肉外形的完整性及营养成分，打开包装后即可食用，质地均匀、口感好，便于携带，茶叶中的茶多酚、茶多糖能够赋予河蚬更多的营养保健功能，提升产品的品质和功能性要求，而且加工工艺简单，操作方便，设备投资少，所用原料廉价易得，适用于工业化生产，具有良好的经济效益和应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香味 方便 即食 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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