[发明专利]一种酸奶饮品的制备方法在审
| 申请号： | 202011299695.X | 申请日： | 2020-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN112385707A | 公开（公告）日： | 2021-02-23 |
| 发明（设计）人： | 程子敬;张莹;王晓清 | 申请（专利权）人： | 上海典梵品牌管理有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133 |
| 代理公司： | 南昌金轩知识产权代理有限公司 36129 | 代理人： | 孙文伟 |
| 地址： | 201800 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酸奶饮品的制备方法，属于食品加工技术领域。新西兰乳粉、直饮水、白砂糖和复合菌种为原料，通过对各原料的种类和配比，以及消毒、调配、接种、发酵、冷藏、备料、混合均质以及封杯每一步骤的工艺条件进行优选和细化，得到配合科学合理的酸奶饮品生产工艺。这种品质高、口感好、营养丰富且有利于人体健康的酸奶饮品，通过手工发酵控制酸奶的用量，提高门店操作的效率，降低采购成本及人工成本，同时制备的酸奶饮品富含多种活性菌，营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸奶 饮品 制备 方法 | ||
【主权项】：
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