[发明专利]一种风味羊汤及其工业化生产方法在审
| 申请号： | 202011304383.3 | 申请日： | 2020-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN112493449A | 公开（公告）日： | 2021-03-16 |
| 发明（设计）人： | 隋启超;刘柏宇 | 申请（专利权）人： | 宁夏伊佳仁食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L33/00;A23L13/20;A23L13/40;A23L5/20 |
| 代理公司： | 银川长征知识产权代理事务所 64102 | 代理人： | 马长增;刘春虎 |
| 地址： | 750000 宁夏回族自治*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明公开一种风味羊汤，其中：由以下质量份数的原料组成：羊排下脚料20‑30份、骨泥30‑45份、调味料10‑18.5份、酵母提取物0.2‑2份、米酒2‑8份、椰子油1‑3份、水100‑150份；骨泥由以下质量份数的原料组成：羊骨泥10‑15份、牛骨泥10‑15份、鸡骨泥10‑15份；调味料由以下质量份数的原料组成：葱段3‑5份、生姜2‑3份、盐3‑6份、甘草1‑1.5份、枸杞1‑3份。本发明的有益效果为：通过米酒和椰子油的添加，配合甘草和枸杞，使得羊汤的膻味得到去除，汤汁浓白，不腥不膻，异常鲜香，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 及其 工业化 生产 方法 | ||
【主权项】：
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