[发明专利]一种抗菌肽Cm-CATH2抑制海产品中副溶血性弧菌的应用及用途

摘要

本发明提供一种抗菌肽Cm‑CATH2抑制海产品中副溶血性弧菌的应用，其中抗菌肽Cm‑CATH2针对副溶血性弧菌的抑菌应用；一种抗菌肽Cm‑CATH2抑制海产品中副溶血性弧菌的用途，其中抗菌肽Cm‑CATH2在副溶血性弧菌抑菌过程中的使用。本发明抗菌肽Cm‑CATH2对副溶血性弧菌的抑菌特性使抑菌效果高达85％、试验重复性好、特异性高，操作简单，稳定性和安全性较高，可有效地保证海产品原料安全且不受副溶血性弧菌污染，避免副溶血性弧菌引发的食物中毒事件，解决副溶血性弧菌耐药性问题，而且确保海产品食用的安全性，同时为研发新型抑菌包装材料或消杀剂以确保海产品食用安全性提供理论基础和技术指导。