[发明专利]一种蜂巢型豆腐果的加工方法在审
| 申请号： | 202011339192.0 | 申请日： | 2020-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN112385780A | 公开（公告）日： | 2021-02-23 |
| 发明（设计）人： | 张红;王娇 | 申请（专利权）人： | 张红;王娇 |
| 主分类号： | A23L11/45 | 分类号： | A23L11/45 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 袁庆云 |
| 地址： | 550400 贵州省黔南布依族苗族自*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了本发明的一种蜂巢型豆腐果的加工方法，包括以下步骤；选表面平整、无凹凸不平的坑，表面不渗出水分的豆腐；将豆腐切割成小块，每500g豆腐用1‑4g食用碱均匀撒在切割成正方体或长方体的豆腐表面，在10‑30℃的常温下沤制8‑12h；将沤制好的豆腐放入风干机内，去除豆腐内多余的水分，将风干后的豆腐放入烤箱或微波炉内烤制，烤制后的豆腐果再放入风干机内风干，风干后采用真空包装豆腐果即可。本发明豆腐味纯香，外形美观，内部含水量低，保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蜂巢 豆腐 加工 方法 | ||
【主权项】：
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