[发明专利]一种红茶酒的加工方法在审
| 申请号： | 202011342962.7 | 申请日： | 2020-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN112500965A | 公开（公告）日： | 2021-03-16 |
| 发明（设计）人： | 覃承文;杨益林;谭少波;王小云;余志强;陈新强;覃世勇;覃世全;覃倢;林莹;农志文;罗甫云;梁宗冠;农秋锦;李贵生;韦阳峰 | 申请（专利权）人： | 广西罗城新科双全有机食品有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;C12G3/022 |
| 代理公司： | 广州博士科创知识产权代理有限公司 44663 | 代理人： | 马天鹰 |
| 地址： | 546412 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种红茶酒的加工方法，其加工工艺是将糯米10‑25份，用30‑40℃温水浸泡12‑14小时后，蒸汽蒸1.5‑2小时成糯米饭，待糯米饭冷却至温度在30‑40℃间，加入有机红茶粉1‑2份和山泉温水10‑25份，混合并搅拌均匀，装入洗净的瓦罐或陶瓷坛中，用布封好罐口或坛口，将其置于室内，室温保持20‑25℃，24‑48小时开始发酵，发酵5‑8天后密封罐口或坛口，放入地下窑洞或泥土保存2年，即得红茶酒。本发明红茶酒很好的保留了红茶茶叶原香和滋味，消除了一般工艺方法茶酒存在的苦涩味，对原有茶酒工艺有着重大改善。本发明红茶酒清香扑鼻、营养充分、功效齐全、口感软绵、回味持久。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
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