[发明专利]一种百合火腿配方及其生产工艺在审
| 申请号： | 202011343535.0 | 申请日： | 2020-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN112352930A | 公开（公告）日： | 2021-02-12 |
| 发明（设计）人： | 卢德元;马晓龙;王爱斌 | 申请（专利权）人： | 甘肃大户人家食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L33/10;A23L13/40;A23L5/20 |
| 代理公司： | 兰州中科华西专利代理有限公司 62002 | 代理人： | 徐星 |
| 地址： | 730060 甘肃省*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种百合火腿配方及其生产工艺，包括以下步骤，原料接收、原料解冻、原料修整、原料绞制、滚揉、定量灌装、挂杆、烟熏蒸煮、散热包装、金探检测、贴标入库，同时本发明配方中含有百合、玉米淀粉、大豆分离蛋白等，原料经过多重筛选，以保证原料的安全和口感，对原料中必含的亚硝酸钠的含量进行严格把控，符合食品安全规范，同时在配方中增加了百合，百合具有润肺止咳、清心安神的作用，丰富了传统火腿的口感的同时增加了火腿的食用价值，同时本发明的生产工艺，对原料进行多重处理，以保证制成的火腿具有口感的同时，也符合食品安全的相关规定，同时经过杀菌、金探检测，再次保证食品的安全。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 百合 火腿 配方 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于甘肃大户人家食品有限公司，未经甘肃大户人家食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011343535.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
