[发明专利]一种蛋白粉及其制备工艺在审
| 申请号： | 202011346865.5 | 申请日： | 2020-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN112471517A | 公开（公告）日： | 2021-03-12 |
| 发明（设计）人： | 杜俊勇;杜立刚 | 申请（专利权）人： | 江西长通实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/135 | 分类号： | A23L33/135;A23L33/105;A23L33/10;A23L29/30;A23L19/00;A23L33/18;A23L33/185;A23P10/30 |
| 代理公司： | 南昌贤达专利代理事务所(普通合伙) 36136 | 代理人： | 金一娴 |
| 地址： | 331200 江西省宜春市*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蛋白粉及其制备工艺，属于食品领域，其包含以下原料：低聚肽以及微囊粉，所述微囊粉包括囊芯和包裹在囊芯外部的囊壁，所述囊芯采用的原料有植物蛋白粉、酶解物和益生菌，本发明的一种蛋白粉，采用微囊粉包裹的植物蛋白粉、益生菌以及酶解物，一方面能够有效保持酶解物和益生菌的活性，利用率高，另一方面由于植物蛋白质因外周有纤维薄膜的包裹而难以消化，加入这些物质，从而能够提高蛋白粉的吸收，从而使得植物蛋白粉中的蛋白质更易消化和吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白粉 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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