[发明专利]一种麦芽酒生产工艺在审
| 申请号： | 202011347193.X | 申请日： | 2020-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN112481065A | 公开（公告）日： | 2021-03-12 |
| 发明（设计）人： | 张哲一;张向明 | 申请（专利权）人： | 河南迪康生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 467400 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种麦芽酒生产工艺，包括以下流程：称取淀粉；制备淀粉乳；喷射液化；糖化；脱色压滤；离交；蒸发；发酵。本发明通过上述工艺流程酿造出麦芽酒。通过本工艺制得的麦芽酒以结晶麦芽糖为主经发酵而成，具有原料高端、酿工精致、酒力适中、酒体醇厚、回味悠长等精要元素，饮之口感温畅，甜香醇正，甘冽清甜，口感独特，长期适量饮用，有益身体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麦芽 生产工艺 | ||
【主权项】：
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