[发明专利]高营养人造海鲜的制备方法有效
| 申请号： | 202011347304.7 | 申请日： | 2020-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN112586658B | 公开（公告）日： | 2023-05-23 |
| 发明（设计）人： | 周萍;赵元芬;牛志国;王力平 | 申请（专利权）人： | 山西透云生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L17/60;A23L33/10;A23L33/135;A23L5/49 |
| 代理公司： | 石家庄国域专利商标事务所有限公司 13112 | 代理人： | 张莉静 |
| 地址： | 047500 山西省长治*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种高营养人造海鲜的制备方法，包括以下步骤：（a）配置藻粉溶液，向藻粉溶液中加入乳化剂和辅料，均质、干燥得到藻粉；（b）将藻粉送入研磨机或超微粉碎机进行处理，进一步细化；（c）用乙醇对步骤（b）所得藻粉进行浸提脱色，经洗涤、干燥后得到白色藻粉；（d）以步骤（c）所得白色藻粉为主要原料，经过配料混合后放入成型机中制作成型，然后将成型的人造海鲜加热熟制，冷却后即得到成品人造海鲜。本发明以绿藻或蓝藻为原料，可通过工业化发酵得到，原料来源更安全，制作的人造海鲜中基本不含动物成分，营养价值高，能够满足素食者的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 营养 人造 海鲜 制备 方法 | ||
【主权项】：
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