[发明专利]一种风味鱿鱼的制作方法在审
| 申请号： | 202011350872.2 | 申请日： | 2020-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN112401171A | 公开（公告）日： | 2021-02-26 |
| 发明（设计）人： | 张小均 | 申请（专利权）人： | 广安百业兴食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50;A23L29/00;A23L27/10;A23L27/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 成都慕川专利代理事务所(普通合伙) 51278 | 代理人： | 杨艳 |
| 地址： | 638500 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种风味鱿鱼的制作方法，将鱿鱼经过原料处理；将经过原料处理的鱿鱼用清水进行煮制；将经过煮制处理的鱿鱼用泡制配料进行泡制，泡制配料包括：清水、食盐、白糖、味精、呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、D‑异抗坏血酸钠、柠檬酸、葡萄糖酸、黄酒；将泡制处理后的鱿鱼进行油炸；将油炸后的鱿鱼放入搅拌锅内部搅拌均匀，拌料包括：乙基麦芽粉、白胡椒粉、高浓肉精粉、味精、肉宝王、蒜粉、鸡粉、百肉香、花椒油、天天香、鸡膏，将制备的调味料加入拌料后的鱿鱼内；将调料后的鱿鱼装袋，抽真空封口，灭菌，得鱿鱼包；将鱿鱼包放入包装袋中，打包、封口，解决了鱿鱼不能长期存放，鱿鱼产品经过高温杀菌，口感、营养均遭到破坏的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 鱿鱼 制作方法 | ||
【主权项】：
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