[发明专利]一种费尔德植脂酸乳及其制备方法在审
| 申请号： | 202011353853.5 | 申请日： | 2020-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN112450279A | 公开（公告）日： | 2021-03-09 |
| 发明（设计）人： | 崇志文;王靖宇;龄南;张雨涵 | 申请（专利权）人： | 南京卫岗乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 薛红凡 |
| 地址： | 211100 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种费尔德植脂酸乳及其制备方法。所述酸乳包括以下质量百分含量的制备原料：脱脂乳粉7％～10％、植物油3％～4％、牛奶蛋白粉1％～2％、白砂糖6％～9％、淀粉0.5％～2％、乳酸菌0.003％～0.005％和余量的水。本发明的费尔德植脂酸乳不仅可以减少动物脂肪摄入的健康风险，而且乳制品中的蛋白质和脂肪的比例可以根据产品的需要进行灵活重组，从而重整费尔德植脂酸乳的质构和口感及风味，能提供消费者的多重感受，开拓了新的酸奶/调制乳产品类型，同时配方的合理设计也会有效的控制产品的成本，缓解枯奶期的奶源供需矛盾。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 费尔 德植脂 酸乳 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于南京卫岗乳业有限公司，未经南京卫岗乳业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011353853.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
