[发明专利]一种酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 202011354535.0 | 申请日： | 2020-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN114557386A | 公开（公告）日： | 2022-05-31 |
| 发明（设计）人： | 云超;王明娜;张海斌 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C3/00;A23C9/12 |
| 代理公司： | 北京银龙知识产权代理有限公司 11243 | 代理人： | 许静;金鲜英 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供一种酸奶及其制备方法。本发明的酸奶，相对于酸奶的总重量100重量份，包含低脂原料乳80‑90重量份、焦糖3‑7重量份和/或黑糖3‑7重量份、微藻油5‑10重量份、微藻蛋白0.4‑1.0重量份。本发明的酸奶，是一种质地细腻、营养丰富的酸奶，能满足消费者对酸奶产品的新口味追求，尤其本发明的黑色酸奶，视觉和口味都新奇。本发明的酸奶有利于拓展酸奶产品的市场品类，具有较高的市场价值和经济价值，并且也容易批量生产，具有较强的实用性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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