[发明专利]一种桃金娘果的饮料加工方法在审
| 申请号： | 202011367849.4 | 申请日： | 2020-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN114947026A | 公开（公告）日： | 2022-08-30 |
| 发明（设计）人： | 毛献萍;黄志强;高志明 | 申请（专利权）人： | 贺州学院 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/72;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 542899 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桃金娘果的饮料加工方法，在前期干燥保藏的研究基础上采用浸提方式取汁，进而加工成桃金娘饮料。以水为溶剂，通过正交试验确定了桃金娘果的最佳浸提工艺为，浸提温度为75℃，料液比为1:20（g/mL），浸提时间为55 min。以感官评分为考察指标，通过正交试验设计了桃金娘饮料的配方为桃金娘果浸提液添加量为55%，白砂糖添加量为12%，柠檬酸添加量为0.012%，蜂蜜添加量为8%。由此制得的桃金娘饮料香气色泽诱人，澄清透明，口感良好，各理化指标和卫生指标符合国家有关标准。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桃金娘果 饮料 加工 方法 | ||
【主权项】：
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