[发明专利]一种白果功能饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 202011379964.3 | 申请日： | 2020-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN112514951A | 公开（公告）日： | 2021-03-19 |
| 发明（设计）人： | 黄帅;罗颖;柯贤炳;刘中兵;卢金珍;任俊;张豪 | 申请（专利权）人： | 武汉生物工程学院;武汉长河农业科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A23L5/20;A21D2/36 |
| 代理公司： | 武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 42222 | 代理人： | 常海涛 |
| 地址： | 430415 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种白果功能饼干及其制备方法，属于饼干技术领域。本发明的白果功能饼干主要由下列重量份的原料制备而成：由白果仁40‑80份和木姜叶柯2‑9份制成的改良白果粉，低筋面粉20‑50份，黄油20‑70份，蛋液10‑40份；所述改良白果粉由白果与木姜叶柯叶片经共同酶水解，再大孔树脂纯化，去苦增甜而得。本发明经过科学合理设计配比再结合造形干燥工艺得到一种无糖而具有饱腹、降血脂功效的功能饼干，适宜糖尿病患者、高血脂、肥胖及爱美人士选用，市场前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白果 功能 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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