[发明专利]一种蛋白固体冲泡颗粒及其制备方法在审
| 申请号： | 202011382914.0 | 申请日： | 2020-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN112641025A | 公开（公告）日： | 2021-04-13 |
| 发明（设计）人： | 彭百生;坂本达夫 | 申请（专利权）人： | 彭百生;坂本达夫 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/02;A23L19/00;A23L29/244;A23L29/269;A23L33/125;A23L33/15;A23L33/17;A23L33/26;A23L3/46 |
| 代理公司： | 北京中政联科专利代理事务所(普通合伙) 11489 | 代理人： | 韩璐 |
| 地址： | 江苏省镇江市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蛋白固体冲泡颗粒及其制备方法，涉及食品、保健品技术领域。本发明先将牡蛎在富硒海水中培养后，取出牡蛎肉，将牡蛎肉用蛋白酶溶液酶解后，取上层清液，并用富硒酵母进行发酵，制得混合液，将混合液与黄原胶与魔芋胶构成的混合胶混合后，搅拌溶解，并喷雾干燥，制得改性牡蛎蛋白粉，最后将改性牡蛎蛋白粉与复合果蔬粉混合，并加入胶原蛋白粉，菊粉，聚葡萄糖，麦芽糖精，维生素E和维生素C，搅拌混合，得蛋白固体冲泡颗粒。本发明制备的蛋白固体冲泡颗粒易于冲泡，且便于保存，使用口感较好，营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 固体 冲泡 颗粒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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